Avant, je cuisinais avec un vieux couteau à steack et le couteau à pain. Pratique, pour couper une courge, n'est-ce-pas ?

Un jour, j'en ai eu marre de limiter mes recettes ... Alors, je me suis acheté un couteau. Puis deux, puis trois.

Cet été, je suis allée plus loin : Je me suis acheté un fusil.

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Non, pas une arme à feu ! Un truc pour aiguiser les couteaux !

Donc, pour faire ma popotte, voici mes outils :

• Un couteau d'office à lame de 8 cm (gagné avec du saucisson, il date de mon époque carnivore)
• Un couteau d'office à lame de 11 cm
• Un couteau à viande à manche en plastique (léger) et lame de 16 cm
• Un couteau à viande à manche métal (plus lourd) et lame de 20 cm
• et mon fameux fusil !

Pour ce matériel, je n'achète pas en vente directe, ou sur internet, ou sur M6 boutique (ça existe encore, M6 boutique ?). Tous mes couteaux viennent de Carrefour, sauf le couteau d'office et le fusil que j'ai achetés chez Ecotel.

Et oui ! C'est bon à savoir ! Ecotel, c'est le METRO version équipement. Pas de nourriture là-bas, mais de la vaisselle, des casseroles, des tables et chaises de bar, etc. Et contrairement à METRO, Ecotel est ouvert au public. Elle est pas belle, la vie ?!

Je dois l'avouer, mon couteau préféré est celui qui vient de chez Ecotel. La prise en main est confortable, et ça me rappelle le bon vieux temps où je piquais les couteaux de la malette de cuisinier du mari de ma mère. Un petit passage au fusil et hop ! Je coupe mes tomates en belles tranches très fines sans les éplucher.  Y'a pas à dire, un couteau qui coupe, c'est quand même la base !

Chez Ecotel, j'ai aussi trouvé mes poêles à frire (De Buyer), moins cher que sur Internet. Donc le rapport qualité-prix est très bon (11 euros le couteau d'office, 15 € le fusil). J'ai aussi repéré l'appareil à Reblochonnade de mes rêves, moins cher que partout ailleurs. Un jour, il sera mien !

Ici et là, j'évoquerai peut-être un bidule au nom suspect. Le Thermomix, c'est le fils d'Agecanonix ou le frêre d'homéopatix ?

Ni l'un ni l'autre, chers amix, c'est un robot qui cuit et qui mixe !

Voici la bête :

Donc le thermomix est un robot composé d'une base-moteur-balance ménagère-minuteur, d'un bol de 2L en inox (fabriqué par Guy Degrenne) avec son couvercle, son fouet et son panier-écumoire, et d'un cuit-vapeur qui se pose par-dessus le couvercle :

- Le bol a un fond plat, et au fond du bol, il y a 4 couteaux installés chacun à une hauteur différente (un peu comme un blender). Un petit panier en plastique peut se poser dans le bol pour faire cuire des aliments (genre légumes fragiles, légumineuses ou riz), puis les égouter facilement.

- le cuit-vapeur est assez profond et dispose d'un plateau-étage pour faire cuire deux choses différentes.

Pourquoi est-il si bien ?

- Il est robuste : Le moteur est particulièrement costaud ; La preuve, je ne l'ai pas encore fait cramer ! Et pourtant, j'ai beau ne l'avoir que depuis 2 mois, je lui en ai déjà fait voir. Un jour, je l'ai un peu poussé à bout, et il s'est mis en sécurité. 1 minute après, il fonctionnait de nouveau. Ca fait du bien d'avoir un robot qui a une sécurité, si mon Kaléo avait eu ça, il serait encore sur mon plan de travail aujourd'hui (paix à son âme !).

- Il pèse : C'est particulièrement agréable d'avoir un robot qui pèse, car au lieu de poser un récipient sur ma balance pour peser, puis de transvaser dans le robot, je pèse directement dans le robot. C'est le lave-vaisselle qui me dit merci ! En plus, comme ce robot est en permanence sur le plan de travail, il me suffit de le brancher pour peser n'importe quoi.

- Il remue en même temps qu'il cuit : C'est idéal de ne pas avoir à rester au-dessus de la casserole, à touiller sa tambouille en se prenant la vapeur dans les lunettes tout en provoquant une belle lombalgie. Pendant que le rizotto, ou la crème anglaise, ou les oeufs de l'Ile flottante, cuisent, vous pouvez : Boire l'apéro, jouer aux dominos avec les gosses, passer un coup de fil (dans une autre pièce de préférence, parce que le robot fait du bruit !), lire, protéger votre dos et garder des lunettes propres !

- Il remplace plein de robots : Grâce à sa puissance, aux 10 vitesses de rotation des couteaux et aux 8 températures différentes de cuisson, je remplace le blender, le robot, le pétrin, le presse-purée, le moulin à café, la balance, la machine à glaces, la yaourtière, le cuiseur à riz, le cuit-vapeur, le fouet, et je crois que j'en oublie ! Petit bémol pour la machine à glace, c'est un peu plus long qu'avec une vraie sorbetière car il faut congeler en petits morceaux les fruits (ou la crème anglaise) avant de mixer puis fouetter au robot.

Il a bien des défauts, quand même ?!

- Les matériaux utilisés : le cuit-vapeur et le panier-écumoire sont en polypropylène. Certes, c'est l'un des seuls matériaux plastiques qui semblent ne pas poser de problème de santé aujourd'hui, mais rien ne nous dit que dans quelques années, on ne découvrira pas une atrocité liée à ce produit de synthèse. Il y a aussi un gobelet-doseur qui ferme totalement le couvercle, et cet objet est en ... polycarbonate ! Si vous avez jeté tous les biberons de vos gosses à cause du bisphénol A, vous en retrouvez ici. Pour ma part, je n'utilise jamais ce gobelet quand l'appareil est en chauffe. Si besoin, je pose un verre retourné sur le couvercle en lieu et place du gobelet.

- Le bruit : Le robot fait du bruit, même à vitesse lente. Le dernier modèle fait peut-être moins de bruit, mais le mien, même quand je m'en sers comme d'un cuit-vapeur, fait un bruit de fond pas forcément agréable. A pleine vitesse, le bruit couvre toutes les conversations. Remarquez, ça peut être très utile quand on a un mari trop bavard !!

- Le prix : Presque 1000 €, quand même ! Mais le prix devient acceptable quand on sait que KitchenAid, pour 600 €, vous propose un magnifique robot qui fait ... juste pétrin.

- La place : c'est un robot assez gros. Et vu le poids, l'idéal est de lui trouver une place sur le plan de travail. De tout façon, quand on paie un robot aussi cher, il vaut mieux le garder à portée de main pour s'habituer à l'utiliser. Il deviendra vite un outil quotidien.

A-t-il des concurents ?

Le thermomix est fabriqué par Vorwerk. Ses 2 concurrents connus sont :

1. Le Cook'in de Demarle : Même prix à peu près, il ressemble à s'y méprendre à l'ancien modèle de thermomix, et possède les mêmes fonctions que ce dernier. Seule différence, il cuit par induction, donc c'est plus rapide. Je ne connais pas l'appareil, ne l'ayant jamais testé, donc je ne peux rien vous dire sur la robustesse du moteur.
2. Le Cooking Chef de Kenwood : 1000 € minimum. Pour ce prix-là vous avez le pétrin et la cuisson induction. le bol est carrément une cuve ... énorme, d'ailleurs ! L'appariel ne pèse pas, donc on perd pas mal d'avantages. Si vous voulez mixer, il faut ajouter un blender qui se fixe sur le dessus de l'appareil. Je crois que là, on dépasse les 1300 € tout compris. Et honnêtement, ça perd tout son intérêt car on utilise 2 cuves différentes, donc on lave 2 fois plus ... sans compter les récipients intermédiaires pour peser ! On se retrouve avec une floppée d'accessoires qu'on ne sait pas où ranger. Et je crois qu'il n'y a pas de cuit-vapeur. En fait, ça ressemble plus à un pétrin-mijoteur.

Maintenant que je vous ai tout expliqué, je vous montre le modèle que j'ai choisi : Il a plus de 10 ans. Mais vu la robustesse du moteur, ça ne me pose aucune problème. Je l'ai acheté d'occasion sur ebay et il est garanti 1 an. Si j'ai choisi un truc aussi vieux, c'est tout simplement parce que cuit-vapeur et le panier-écumoire sont en ... inox ! Et oui !

Où le trouver ?

 Ce robot se vend par le biais d'un conseillère culinaire Thermomix. Pour en trouver une, vous pouvez aller sur le site Thermomix.

Vous pouvez aussi contacter ma voisine bien-aimée, Laurence

Pour en savoir plus sur son concurrent, le Cook'in, c'est par ici !

Edit, après quelques mois d'utilisation, j'ai finaleemnt opté pour son concurrent. Retrouvez mon avis à ce sujet ici.